江戸の風情残る宿坊で、季節ごとに味わうとうふ料理～何度でも訪れたくなる癒しのひととき～【食のコラム】

伊勢原市にある大山（おおやま）は、古くから「雨降山（あめふりやま）」とも呼ばれ、信仰と自然が息づく霊峰として親しまれてきました。麓に広がる門前町には、江戸時代から続く宿坊が点在し、参拝者や旅人を迎えてきました。大山詣での道中、疲れた心身をそっと癒してくれたのが「とうふ料理」です。実は大山名物のとうふに使われている大豆は、大山で育てられたものではありません。 かつて信仰を広めるために諸国を巡っていた御師（おし）が、檀家から初穂料として受け取ったものや大山詣でに訪れた人々が宿坊に持参したものが自然と集まったのです。その大豆と大山の名水が出会い、ここでしか味わえない、深い旨みのとうふが生まれたのです。そして現在も大山では、多くの宿坊や旅館がそれぞれ趣向を凝らした「とうふ料理」を提供しており、名物として多くの人に親しまれています。静かな宿坊の空間で、名物のとうふ料理と秋の味覚を堪能してみませんか。

※本コラムは、かながわガイド協議会構成団体である「いせはら観光ボランティアガイド＆ウォーク協会」より寄稿いただきました。