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食文化体験

藤沢市茅ヶ崎市相模原市小田原市真鶴町湯河原町秦野市厚木市松田町山北町

湘南エリア

藤沢市

さつまや本店(寿司作り体験)

東海道藤沢宿"藤沢本町"創業昭和30年寿司和食の飲食店です。 ご会食(慶事・法事)ご宴会、クラス会やサークル懇親会等、少人数~40名様までご利用いただけます。 板長主催「プロの寿司職人が教える寿司教室」毎月開催中! 魚のさばき方、寿司作りの基本~応用まで楽しくご参加になれます。 (要ご予約2名〜20名様まで) 食材費講習費込みで約2人前のお寿司を魚介をおひとりずつ仕込みながら仕上げます。魚をさばいた事のないでも丁寧に指導しますのでご安心ください♪ 持ち物 :エプロン・三角巾・持ち帰り用容器(包丁はお貸しします)

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茅ヶ崎市

熊澤酒造(株)

創業130年を誇る湘南唯一の酒蔵と、県下を代表するビール 「湘南ビール」の工場を見学。その後は隣接する大正時代の蔵を改装したレストランで、できたてのお酒、ビールと共においしいお料理がお楽しみ頂けます。

産業観光施設情報: 見学ができる施設

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県央・相模原エリア

相模原市

久保田酒造(株)

県道を下ると一瞬江戸時代にタイムスリップした様な感覚。 1844年より酒造りを続けている久保田酒造と神奈川建築百選に登録されている本家は、津久井の隠れ里として、心安らぐ空間の提供をしております 。

産業観光施設情報: 見学ができる施設

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県西エリア

小田原市

かまぼこ伝統館((株)丸う田代)

当店には小田原市より指定された街かど博物館が店舗の隣に、あります。丸う及びかまぼこの歴史が展示してあり、4代目が自ら手がけた「かまぼこのできるまで」というビデオを放映していて、気軽に立ち寄ることができます。

産業観光施設情報: 見学ができる施設

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ひもの工房早瀬((有)早瀬幸八商店)
ひもの工房早瀬((有)早瀬幸八商店)

昔ながらの伝統的な製法で干物を作る早瀬商店では、材料の魚やベテラン職人の見事なさばき作業を見学することができます。干物作りの体験教室では、実際に包丁を持ってアジを開く作業を体験することができます。

産業観光施設情報:

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和菓子伝統館(正栄堂本店)
和菓子伝統館(正栄堂本店)

日本の伝統文化でもある和菓子について、より理解して親し んでもらえる施設作りを目指しています。現在は和菓子の基 本でもあった打菓子の木型を展示。和菓子作りの技術を生か した工芸菓子も展示しています。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 ものづくりが体験できます 歴史ある産業施設や展示が見られます

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小田原「街かど博物館」
小田原「街かど博物館」

小田原の代々伝わる老舗で名産品の製造法や店の歴史などわかりやすく店内に展示

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工芸菓子展示館((有)栄町松坂屋)
工芸菓子展示館((有)栄町松坂屋)

城下町小田原にふさわしい種々の和菓子・小田原銘菓(コケッコー・ 松しぐれ・小日の梅・梅風露等)はじめ、手づくりの和・洋菓子数十種をウィンドウからのぞけます。特に3m近くのウィンドウには手づくり上生菓子日本の四季48ヶを常時、実物を大きめにつく り展示して居ります。そばに工芸菓子(花等)も展示して居ります。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 バリアフリー情報: 車椅子使用者用トイレ 福祉車両専用駐車場有り 車いす使用者用エレベーター

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梅万資料館(欄干橋ちん里う)
梅万資料館(欄干橋ちん里う)

梅の実を使った様々な体験ができる梅万資料館では、6月から7月の梅の実のとれる時期には、実際に梅を漬ける体験ができます。また、梅の種を使って色をつけ小物をつくることもできます。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 ものづくりが体験できます 歴史ある産業施設や展示が見られます

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鈴廣のかまぼこ博物館
鈴廣のかまぼこ博物館

見て、つくって、遊びながら、かまぼこについて楽しく学べる体験型博物館です。職人による伝統的なかまぼこづくりが見学できるだけでなく、手づくり体験教室でかまぼこと竹輪をつくることができます。(車いす用トイレあり) 

産業観光施設情報: 見学ができる施設 遊んで楽しめます ものづくりが体験できます バリアフリー情報: 入口段差なし 車椅子使用者用トイレ 貸車椅子サービス 通路段差なし 車椅子で利用しやすいレストラン 福祉車両専用駐車場有り 点字表示 オストメイト専用トイレ 温水洗浄機能付き便座

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真鶴町

真鶴魚座

魚市場(1階部分)に併設された町営食堂です。館内にある大型水槽で真鶴近海でとれる魚を見学したり、海を見ながら新鮮な魚を食べることができる施設です。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 バリアフリー情報: 車椅子使用者用トイレ 車いす使用者用エレベーター

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湯河原町

和菓子処 味楽庵(みらくあん)

和菓子全般の製造販売と甘味喫茶を経営している味楽庵では、 和菓子の製造工場と人車の見学や、工芸菓子のミニギャラリーがご覧いただけます。また、お客様に人気の和菓子作り体 験もお楽しみいただけます。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 遊んで楽しめます ものづくりが体験できます バリアフリー情報: 車椅子使用者用トイレ

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丹沢・大山エリア

秦野市

そば処東雲(しののめ)

地元産のそば粉を(石挽し)湧水を使ってそば打ち、「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の三たでそばを店では二、八そばと してご提供しています。また2 階の「そば打ち道場」では、初心者でも上手にそば打ちを指導。自分で打った「そば」をそのまますぐに食べることができます。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 遊んで楽しめます ものづくりが体験できます バリアフリー情報: 車椅子使用者用トイレ 福祉車両専用駐車場有り

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(有)金井酒造店
(有)金井酒造店

全国名水百選の名水を使い、秦野の中心部で永年酒造りを行っ ている酒造店。15年前に現在地に引っ越しし、近年では「モー ツァルト」という新しいお酒を作ることで全国的に知名度も 向上。昔ながらの「白笹つづみ」や原酒「笹の露」も醸造し ております。

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厚木市

黄金井酒造(株)

文政元年(1818 年)創業の老舗造り酒屋で、東丹沢の伏流 水を酒の仕込水とし、清酒「盛升」、本格焼酎「ゴールドあつぎ」、 地ビール「さがみビール」を醸造する金賞受賞蔵です。蔵元 見学では き酒ができ、蔵元隣の直営レストランではできた ての地ビールとイタリアンピザが楽しめます。

産業観光施設情報: 見学ができる施設

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松田町

中沢酒造(株)

伝統ある中沢酒造では、清酒の製造工程の工場見学ができます。工程の説明にはビデオやパネルが使用されて、どなたにもわかりやすいものとなっています。清酒の試飲、販売も行っています。

産業観光施設情報: 見学ができる施設 遊んで楽しめます

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山北町

(株)神奈川県農協茶業センター

足柄茶の二次加工施設で、ここへは神奈川県下で栽培された荒茶(一次加工品)が、出荷されてきます。工場では、お茶の仕上げ工程、パッキング工程を見学できるほか、直売所があり、 地元の農産加工品、茶器などを販売しています。

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