「鶴見めぐり」

パイと餡、和洋のハーモニー。 北海道産の大粒な小豆に白ザラ糖を加え風味よく作った餡を、良質なパイで包んで焼き上げたニュータイプのお菓子です。パッケージには鶴見の名所旧跡がデザインされています。

「本煉羊かん」

手煉の技が冴える、味わいの一品。 北海道産特選小豆をたっぷり使い、伝統の手作業で丹念に練り上げました。小倉・栗・抹茶・柚子・しその5種類。バラエティ豊かな味わいをお楽しみいただけます。

「千代田の栗最中」

栗と小豆を練り込んだ餡は絶品。 昭和2年創業当初の小倉餡をこし餡に変え煮詰めた栗を練り込んで発売したところ大評判。黒餡と白餡の2種。小豆と栗の風味、ビタミンを失わないよう、苦心の製法で煮詰めたベストセラーです。

「三味最中」

丹羽栗、金胡麻、北海道小豆、三種三様。 こがしは北海道小豆、つぶし餡、「三味最中」の名前が示すとおり三つの味をお楽しみいただける銘菓です。それぞれの味わいをさくっとした皮で包みました。

「奥栗」

しつとりとした生地と栗餡の逸品。 栗にも早生と奥とがあり、その奥の旨みをじっくり楽しめます。白餡の中には甘露煮した上質の奥栗を細かく刻んで練り上げました。甘さを抑えた上品さをご堪能ください。

「喜最中」

甘さ控えめの餡がたっぷり。 「喜最中」の名前は、はみ出すほど餡がたっぷりはいった「喜び」感からの命名。最良の餡は、甘さ控えめで、創業以来100余年、ずっと喜ばれ、親しまれています。

「花見煎餅」

今に受け継ぐ伝統の風味。 創業明治38年以来、初代の独自の工夫と伝統の技術が受け継がれています。高品質な素材と、自然の風味を大切にした味と香りを楽しんでいただけるお煎餅です。

「羽衣あられ」

薄く、軽く、天女の羽衣のように。 まるで絹織物のなうな薄さと軽さが特徴のあられ。その歯切れのよい餅生地の感触と特製醤油で調味された上品な味わいは、一度食べたら、後を引くおいしさです。

「極上金かすてら」

贅を極め尽くしたカステラの逸品。 厳選された原材料のみを使用し極め尽くした焼きの技術によって仕上げた極上金かすてら。特約養鶏場から直送される新鮮な卵黄を増量、和三盆糖を加えしっとりと焼き上げました。

「伍仁大月餅ウンニャンダイゲッペイ」

味と食感が楽しめる木の実の月餅。 明治25年創業、横浜中華街の老舗萬珍樓。老練な職人たちの技が生きる手づくりの逸品です。様々なナッツ類の食感と、まろやかな皮と餡の味わいを同時に楽しめます。

「鳳梨酥フウリース」

ハマっ子好み、新感覚の中華菓子。 港横浜に育った鳳梨酥は、最先端の技術で精製したパイナップル餡を、フランスパイ皮で包んだ中華菓子です。天然果実のみずみずしさを失わない風味は、全国でも好評です。

「玉帯こうギョクタイコウ」

「五目木の実」とも呼ばれるこの店のオリジナル。 くるみやアーモンドなど数種の木の実をヌガーのように練り上げ、歯ざわりのよいしっとりした生地で挟みました。サクサクとした香ばしさと上品な甘みが美味です。

「ミニ月餅セット」

中国宮廷の極意、伝統の味わい。 餡がたっぷり詰まっていて、しつこくない甘さが人気の月餅。ココナッツ、黒胡麻、木の実餡など六種類を手軽にミニサイズで詰め合わせました。伝統の中国菓子をお楽しみください。

「栗子蛋黄酥」

中国の伝統と新感覚が融合。 卓越した技術と新しい感覚を持つ、中華街順海閣の職人が造る中華菓子の傑作。あひるの塩玉子の黄身を、栗入りの甘い餡で包み、パイ皮で仕立てて焼き上げました。

「草加六景」

熟練の技が冴える、昔ながらの煎餅。 創業明治35年、横浜最古のあられ屋が一枚一枚丹念に焼き上げました。草加せんべい、甘草加、甘辛草加、のり草加、ごま草加、唐辛草加の六種の詰め合わせです。

「でっかち」

でっかいかきもち、はがき大の貫禄。 その名の通りに「でっかい」、「出て勝つ」という縁起も担がれて贈答用に喜ばれています。ていねいに刷毛で塗られた醤油と香ばしさが自慢の風味豊かな逸品です。

「観音最中」

柚餡と小倉餡、二色の彩り。 弘明寺観音に源家再興を祈願した源頼朝の前に一人の乙女が現れ、柚でつくられた菓子を献上。観世音の慈愛に似た旨さに頼朝は勇気百倍、と伝えられる名物最中です。

「翁飴」

百有余年の歴史を誇る長寿の和菓子。 徳川時代薬として珍重された水飴を秘伝の製法で寒天に溶かし、約一週間かけて口あたりよく仕上げた和風ゼリーです。伝統の技がつくる上品な味をお楽しみください。

「浜みやげそばまんじゅう」

単純美に秘める気品と甘み。 明治14年創業以来変わらぬ意匠。真の菓子通や茶人に好まれてきた無着色、無技巧でしかも気品を秘めたお饅頭として好評です。御法事、引出物にもご利用いただけます。

「元禄弥生桜」

元禄の華やぎに思いを馳せた逸品。 春のいぶきを感じさせる桜花、白雪、松緑と三色の桜の花をかたどった塩煎餅です。百花繚乱の人間模様に彩られた元禄。華やかな時代に思いを馳せてつくりあげました。

「千層酥」

果実餡とパイ皮の絶妙なハーモニー 伝統と新感覚が調和した銘菓。フルーティでまろやかな甘みが特徴のなつめの餡をサクサクと幾重にも重なったパイ皮で包んだ中華菓子の逸品です。

「億万両」

夢を形にした、縁起のよい最中。 最高級の原料と品格のある独自の秘法でつくり上げた最中です。餡の口溶けのよさと、豊かな風味でを楽しめます。まばゆい小判型も、味に輝きを添えます。

「栗っ子」

上品な味わい、こだわりの栗菓子。 やわらかく煮上げた大粒の厳選された栗を丸ごと一粒、新鮮な玉子の黄身餡で包み、時間をかけて焼き上げました。個別包装でお日持ちのよい菓子です。

「磯かぜ」

屏風ヶ浦の昔を偲ぶ名菓。 かつて味の良い海苔の産地として有名だった屏風ヶ浦。その昔を偲ぶ菓子は、カステラ饅頭を小豆羊かんでコーティング。その名の通り、青海苔の磯の風味が漂う逸品です。

「巖くるみ」

鷹取山の岩肌にしみる、風雅。 湘南の妙義といわれる鷹取山の岩肌をイメージして、クッキー種をソボロにしたもので餡を包み、くるみをのせて焼き上げました。見た目のいかめしい姿からは想像もできないまろやかさです。

「晩鐘最中」

金沢八景、晩鐘の名残り。 その形の美しさから鎌倉時代を代表する名鐘の一つとされる、名刹称名寺の晩鐘に由来する最中です。つぶし餡とゆず餡、二つの味わいが、金沢八景みやげとして愛されています。

「祇園舟」

五穀豊穣、豊漁を感謝、麦粉菓子。 中世より続く神事、富岡八幡宮の夏越祓い「祇園舟」に因む銘菓です。麦粉でお多福豆と黄身餡をやさしく包み、心を込めて焼き上げました。手づくりの味わいをご賞味ください。

「一粒入り栗まん」

丹波栗がまるまるひとつ。 やわらかな風味豊かな丹波栗をまるまるひとつ、ミルキィな皮に包んで焼きました。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶のお供にもよく合う、若い人にも人気の栗饅頭です。

「辻が花」

幻の花、優雅な夢を焼き上げて。 全菓博大賞、名菓展優秀賞、菓子博栄誉賞など数々を受賞。最高級の素材を高度な技術で生かし、皮に丹波のつくね芋、餡には北海道大納言を使った贅沢な焼き菓子です。

「横濱寺家ふるさと村もなか」

水車小屋をかたどった昔日の風物詩。 郷土の歴史を今に伝える「寺家ふるさと村」に因んだ自慢の最中。最高級の有機小豆を丹念に練り上げた餡は"大納言"と"こし"の二種類。北陸産のもち米使用の皮も格別です。

「かたらい」

まろやかな旨み。 じっくりと時間をかけて作り上げた大判おかきの傑作。薄口たまり醤油とサラダ油の絶妙なバランスがまろやかな旨みと、こくを生み出し、ソフトなおかきに仕上がりました。

「大銅鑼焼」

黒あん・白あん、二種類の餡があり、黒餡は丹波大納言、白餡は、北海道産大福豆を使用しております。直径１２ｃｍと大きな銅鑼焼です。横浜みやげとして喜んで頂いております。

「品濃　一里塚」

神奈川県内唯一、当時のままの型をとどめている一里塚が「品濃一里塚」です。東海道の面影を残す史跡を和菓子にしました。アーモンドを使った生地で黄味あんを包み焼き上げ、塚のしるしとして松の実をのせました。

（1個210円）
＜菓匠　栗山＞
横浜市保土ヶ谷区境木本町1-33
Tel.045(713)2515
月曜休（祝日の場合は営業)・９時〜１９時

「舌楽　栗ぜんざい」

最高級の京都府丹波篠山産丹波大納言小豆のみを使い、贅沢なぜんざいしるこに仕立てました。あっさりとした甘みは、温めても、冷やしても小豆の風味を失うことなく上品に味わえます。

「芭蕉」

（1個165円）
＜横浜松むら＞
横浜市中区尾上町5-62
Tel.045(651)4147
日曜休(月２回)・１０時〜１９時