なんでも情報局

朝食に箱根の湧き水で作る、出来たて「はつはな湧水豆腐」が登場

2012年03月02日

"小田急ホテルはつはな"

＜箱根旧街道沿いにたたずむホテル外観＞

箱根・奥湯本、須雲渓谷を臨む閑静な場所に佇む和のリゾートホテル。
夕食の本格懐石料理には定評があり、季節ごとに趣向を凝らした、見た目も華やかな料理が楽しめます。
2012年４月からは、朝食の献立の中に「はつはな湧水豆腐」が登場し、この春新たな話題となりそうです。

はつはな湧水豆腐

"小田急ホテルはつはな"の朝食は、小鉢、八寸、焼き物、サラダにご飯、香の物、味噌汁がつく、
旬の素材をふんだんに使った和定食です。
新たに加わる「はつはな湧水豆腐」は、目の前で豆腐が作られるという、ライブ感が味わえる一品。
ホテルの湧き水で作られたオリジナルの豆乳を使用し、お客様が席に着いてから、この豆乳が入った専用鍋に火を付けます。
10分ほどで、自家製豆腐が出来上がり、その場であつあつを味わうことがでます。
豆腐は、「香り４時間、味８時間」と言われるほど鮮度が命の食品。
出来たてでしか体験できない、甘い香りと昔ながらのコクのある豆腐が愉しめます。

＜「はつはな湧水豆腐」が付く朝食メニュー（イメージ）＞

「はつはな湧水豆腐」が美味しい理由

豆腐は、水分を80 ～ 90％含んでいます。
「はつはな湧水豆腐」で使用しているホテルの湧き水は、硬度が38度と軟水で、大豆の風味が際立つという特徴があります。
そのため、何も付けなくてもおいしい、濃厚な味の豆腐が出来上がります。
もちろん、特製のタレに薬味のネギや生姜を加えれば、ひと味違うサッパリした風味も味わえます。
"小田急ホテルはつはな"では、朝食付きの全てのプランにこの「はつはな湧水豆腐」を提供します。

◆◆◆１泊夕・朝食付き宿泊プラン『はつはな懐石』◆◆◆

＜期間＞2012年3月1日(木)～5月31日(木)
＜料金＞１室２名様利用の場合　お１人様　27,150円より

◆この料金には、夕食・朝食・室料・サービス料・消費税・入湯税が含まれます。
◆「和室・スーペリア」「和座敷付きツインルーム」を利用の場合の料金です。
◆料金はご利用人数、曜日により異なります。
◆チェックイン　15:00 　　チェックアウト　12:00

※1泊夕・朝食付き宿泊プラン『はつはな懐石』は通年で販売しています。
※全てのプランの朝食で「はつはな湧水豆腐」を提供しています。

＜「つつじの茶屋」でいただく朝食は湯坂山を眺めながら＞

『ブラジルフードフェスタ～VIVA BRAZIL！～』

2012年03月01日

ブラジル伝統料理"シュラスコ"をテーブルサイドでカッティング！
『ブラジルフードフェスタ～VIVA BRAZIL！～』

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」
にて、ブラジルの食が味わえるフードフェアを開催いたします。
フェイジョアーダやムケッカをはじめ、ポンデケージョ、ブラジル風ソーセージ"リングィサ"など、
ブラジルの本格料理をブッフェスタイルで存分にお楽しみいただけます。
また、ディナータイムには、ブラジルの代表的な料理である"シュラスコ"が登場し、お客様のテーブル
サイドで行うダイナミックなカッティングサービスも行います。
ブラジルの代表的なカクテル"カイピリーニャ"をアレンジした、「オーシャンテラス」オリジナル
カクテル３種もご用意いたします（１杯７００円）。

＜フェア概要＞

　◇期間：２０１２年４月１日（日）～５月３１日（木）

　◇開催場所：ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」（１階）

　◇時間：ランチ１１：３０～１５：００（LO）／ディナー１７：００～２２：００（LO）

　◇料金：ランチブッフェ３,５００円（土曜・日曜・祝日４,０００円）
　　　　　ディナーブッフェ５,２００円（土曜・日曜・祝日５,５００円）

　◇メニュー例：フェイジョアーダ（黒豆と豚肉の煮込み）、ムケッカ（ブラジル風魚介の煮込み）、
　　　　　　　　ドブラジンニャ（トリッパと豆、ソーセージの煮込み）、椰子の新芽サラダ、
　　　　　　　　ポンデケージョ（ブラジルの代表的なパン）、ミックスビーンズと合鴨のサラダ、
　　　　　　　　ローストビーフモーリョソース（ランチのみ）、シュラスコ（ディナーのみ）など

春季限定　特別な鯛ごはん

2012年02月28日

春季限定　春にしか味わえない、特別な鯛ごはん
「春の鯛ごはん弁当」発売

　崎陽軒は、平成24年3月1日（木）より、「春の鯛ごはん弁当」（税込1,050円）を期間限定にて発売
いたします。
　旬を迎える真鯛をメインとして、春ならではの味覚を堪能していただくために、味付けや調理法に
こだわりをもって仕上げた春季限定のお弁当です。真鯛100％使用の「鯛ごはん」の上には、「真鯛の
若狭焼き」をのせました。炊きこみご飯と焼き物で、鯛の二つの旨みを一緒に味わうことができます。
筍や菜の花、桜海老など春らしいおかずと、見た目にも華やかな盛り付けも、気分を楽しませてくれ
ます。「春の鯛ごはん弁当」で春を満喫してみてはいかがでしょうか。

■製品内容

名称：春の鯛ごはん弁当

価格：税込1,050円

販売期間：平成24年3月1日（木）より平成24年5月6日（日）予定

取扱店舗：東京を中心とした約50店舗、および横浜駅周辺8店舗

＜内容＞
・真鯛の炊き込みごはん（トッピング:桜海老炒り煮）
　だしと一緒に炒った真鯛のそぼろを炊き込んだやさしい味わいの鯛ごは
ん。アクセントに春らしい桜海老をトッピングしました。

・真鯛の若狭焼き
鯛の旨みを引き出すため、酒を使ったタレに漬け込み丁寧に焼き上げました。

・筍しんじょ揚げ
えびのぷりっとした食感と筍のしゃきしゃきとした食感が楽しめます。

・筍の木の芽味噌和え
鮮やかな緑とほろ苦さが特徴の和え物です。

・煮物（花人参煮、がんもどき煮)
見た目にもかわいらしい花人参と味がよくしみ込んだがんもどきの煮物で
す。

・桜餅
桜の香りとほんのりとした塩味が春を感じさせてくれます。

上記のほか、特製シウマイ、煮物（乱切り蓮根煮、丸里芋照り煮、ねじりこんにゃく）、玉子焼き、菜の花醤油漬け