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湘南のしらす加工品

湘南のしらす加工品

水揚げ後、業業者自らが加工販売。釜でゆでた後、さっと天日に干した「釜揚げしらす」、湘南の陽光にもう少し当てた「しらす干し」、生のしらすを簀の上で天日で干しあげた「たたみいわし」がある。

神奈川県しらす船曳網漁業連絡協議会

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